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Gnocchetti integrali con pomodoro e pesto alla genovese

Ingredienti:
Preparazione del sugo Preparazione degli gnocchetti
  • 800 g di patate
  • 100 g di farina integrale
  • un uovo
  • sale

Procedimento:


preparare gli gnoccheti con le patate lesse, la farina e l'uovo per ottenere un impasto molto morbido. Soffriggere le zucchine tagliate a pezzi piccoli in poco olio extra vergine di oliva. Aggiungere i pomodori freschi e lasciar cuocere dopodichŔ spegnere ed aggiungere qualche cucchio di pesto. Cuocere gli gnocchetti e saltarli nella padella del sugo preparato; a piacere aggiungere del formaggio grattugiato. Riempire le cocottine con gli gnocchetti ed infornare per 20 minuti a 170 gradi.

Autore: Natalia
Blog: Fusilli al tegamino


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