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Caserecce al profumo di mare e rucola

Ingredienti:

Procedimento:


lavare e pulire il calamaro fresco, tagliarlo a rondelle e farlo imbiondire in aglio tritato fine con olio extra vergine di oliva. Sfumare con vino bianco, aggiungere 6 o 7 pomodorini e qualche foglia di rucola fresca. Salato e coprire per continuare la cottura, che dovrÓ durare 20 minuti circa. Una volta preparato il sugo cuocere le caserecce, scolarle e mantecarle in padella aggiungendo la salsa di tonno e rucola Cascina San Cassiano. Aggiungere infine qualche altra folgia di rucola fresca e servire.

Autore: Enza
Blog: Le ricette di mamma "Anatina"


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