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Patate sfiziose

Ingredienti:
Procedimento:

cuocere le patate in abbondante acqua salata, poi scolarle, pelarle e dividerle a metà. Con uno scavino da gelato eliminare parte dell'interno in modo da ricavare un certo spazio che verrà farcito in seguito con la salsa tartara. Prendere la parte eliminata dall'interno delle patate e schiacciarla con una forchetta. Amalgamarla alla salsa di peperoni in modo da ricavare delle palline che serviranno come finitura del piatto. Servire ponendo al centro del piatto una mezza patata che servirà da base di appoggio per le carotine baby.

Autore: Roberta
Blog: In cucina con Roberta


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