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Une sauce veloutée à base de tomates 100 % italiennes, mascarpone, basilic et vodka de qualité. Une saveur délicate et équilibrée, où la vodka sublime les ingrédients et les unit dans une harmonie raffinée. Cette sauce sophistiquée accompagne à merveille tous les types de pâtes, mais se marie parfaitement avec des « penne rigate ».
Sauce prête à l’emploi pour accompagner les « penne rigate », mais délicieuse avec tout type de pâte, même les pâtes farcies. À réchauffer à la poêle ou au micro-ondes après avoir retiré le couvercle. Bien mélanger avant de servir pour révéler toute l’onctuosité du produit. À conserver au réfrigérateur après ouverture
Les origines de la sauce à la vodka sont controversées. Certains affirment qu’elle serait née en Italie — peut-être à Bologne ou à Rome — pour promouvoir l’usage de la vodka en cuisine. D’autres pensent qu’il s’agit d’une invention italo-américaine, apparue dans les restaurants de New York ou dans les milieux étudiants américains dans les années 1970. Une hypothèse célèbre la relie à une marque de vodka qui aurait voulu valoriser son produit en l’intégrant dans une recette. En réalité, l’alcool contenu dans la vodka déclenche une réaction chimique à la cuisson, capable d’extraire des composés aromatiques du tomate que seul l’alcool peut libérer. Très populaire dans les années 1980 et 1990, la sauce à la vodka connaît aujourd’hui un retour en force.
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