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Sauce à base de boulettes de viande tendres préparée uniquement avec veau et de la tomate 100% italienne. Ancienne recette traditional du sud de l’Italie, connue dans le monde entier comme assaisonnement typique avec des spaghettis.
Sauce prête à l’emploi à réchauffer à feu doux ou au micro-ondes et à verser sur des pâtes fraîchement égouttées. Il est recommandé de faire sauter les pâtes dans la poêle en même temps que la sauce pour en rehausser la saveur. Idéale avec des spaghettis et tous les autres types de pâtes. La sauce avec les boulettes de viande est également recommandée comme second plat avec des légumes. Essayez-la sur de la polenta ou du pain pour un snack savoureux.
L’origine des boulettes de viande est incertaine, mais contrairement à ce que vous pouvez imaginer, elles ne sont pas italiennes: les sources les plus accréditées les considèrent comme originaires de Perse: le kofta qui signifie « viande pilée », sont des boulettes de viande typiques du Moyen-Orient. Au XV siècle, le mot boullette de viande a été introduit pour la première fois en Italie par Martino da Como et désignait la pulpe de veau. La sauce avec boullettes de viande est toujours le plat principal italien, apprécié des petits et des grands, et est largement répandue dans le sud de l’Italie.
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