Goûtez • Croyez • Aimez
Sauce avec cèpes et ajout de boulettes de légumes tendres et savoureuses. Excellente comme sauce pour les pâtes, également excellente comme plat principal.
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Idéal avec des spaghettis et tout autre types de pâtes. À verser directement sur la pâte égouttées ou à remuer la pâte directement dans la sauce. La sauce est également recommandée comme deuxième plat pour accompagner d’autres légumes. Essayez-le également sur du pain, pour une collation savoureuse. Essayez-les avec de la polenta.
L’origine des boulettes de viande est incertaine, mais contrairement à ce que vous pouvez imaginer, elles ne sont pas italiennes: les sources les plus accréditées les considèrent comme originaires de Perse: le kofta qui signifie « viande pilée », sont des boulettes de viande typiques du Moyen-Orient. Au XV siècle, le mot boulettes de viande (polpette) a été introduit pour la première fois en Italie par Martino da Como et désignait la pulpe de veau. Au fil des siècles, de nombreuses variantes ont été inventées, notamment celles à base de légumes.
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