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Sel à gros grains enrichi de lamelles de truffe Tuber Aestivum, idéal pour garnir les plats de viande rôtie ou d’œufs. Il est également excellent pour agrémenter les sauces et les assaisonnements des plats de pâtes ou de riz.
Idéal pour parfumer les plats de viande et d’œufs, les crudités, les petits pains gourmands. Ce produit est très intéressant pour rehausser les sauces et les assaisonnements pour les pâtes et le risotto.
La truffe est connue depuis l’antiquité, le philosphe grec Plutarque pensait qu’elle était créée par l’action combinée de l’eau, de la chaleur et de la foudre. Mais c’est au Moyen Age et, surtout, dans les cours de la Renaissance italienne que la truffe est reconnue comme l’aliment noble par excellence. Ce sel est préparée avec de la truffe noire (Tuber Aestivum).
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