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Tortino di polenta e ragł di camoscio

Ingredienti (per 2 persone):
Procedimento:

portare ad ebollizione il mezzo litro d'acqua con un pizzico di sale. Appena raggiunto il giusto grado di ebollizione versare "a pioggia" la polenta e mescolare energicamente con un mestolo di legno o in alternativa con una frusta. Abbassare il fuoco e continuare a cuocere per un paio di minuti. Regolare la quantitą di sale e pepe in base ai propri gusti personali. Posizionare ora il coppapasta al centro di un piatto. Versare uno strato di polenta e riporre in frigo per alcuni minuti, in modo che la parte superiori si solidifichi leggermente. Sullo strato di polenta versare 2 o 3 cucchiai di ragł di camoscio. Riporre nuovamente il piatto in frigo per un paio di minuti ed infine completare la composizione versando con l'ultimo strato di polenta. Riscaldare il tutto per un paio di minuti in forno e sformare il tortino con l'aiuto di un cappellino da coppapasta. Decorare con un mazzetto di prezzemolo e servire.

Autore: Kristel
Blog: Un kilo di ricette


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